Gewokte asperges

Ingrediënten:
• 2 kg. asperges
• 1 dl. olie
• 1 ui
• 1 knofook
• kerrie poeder

recept1

Voorbereiding:
Schil de asperges, verwijder het harde onderste stukje en snijdt in gelijke schuine stukjes niet te groot (2 cm); snijdt de ui fijn en pers de knoflook

Bereidingswijze:

Fruit de ui met de knoflook, voeg de kerrie toe en roerbak dit tot de kerrie "gaar" is. Kerrie is het lekkerst als het goed is doorgewarmd voordat je andere ingrediënten toevoegt

Voeg dan de stukjes asperges toe en wok totdat zij beetgaar zijn. Asperges eventueel van te voren even blancheren.

Serveer(tip):
Lekker met een verse salade van veldsla en risotto of een ander rijstgerecht.

Eet smakelijk!